فهم حقيقة مطبخ فانواتو

مطبخ فانواتو ( البسلامية: aelan kakae، ت.ح.: 'island food' يشمل النظام الغذائي في فانواتو الأسماك، والخضراوات الجذرية مثل القلقاس واليام، والفواكه، والخضراوات. تزرع معظم العائلات في الجزيرة طعامها في حدائقها، ونادرًا ما تحدث نقص في الغذاء. يتوفر البابايا والأناناس والمانجو والموز والبطاطا الحلوة بكثرة على مدار معظم أيام السنة. يُستخدم حليب جوز الهند وكريمة جوز الهند لإضفاء نكهة مميزة على العديد من الأطباق. يُطهى معظم الطعام باستخدام الأحجار الساخنة أو عن طريق السلق والتبخير؛ ونادرًا ما يُقلى. نظرًا لأن فانواتو من المناطق القليلة في جنوب المحيط الهادئ التي تأثرت بالعالم الخارجي، فإن طعامها يتميز بطابع متعدد الثقافات.