المطبخ الإسلامي الصيني يتألف من أصناف متنوعة من الأطعمة الشعبية الإقليمية، وهي نموذجية لمطبخ الهان الصيني ، وخاصةً لجعلها حلالًا . تستعير الأطباق مكونات من مطابخ الشرق الأوسط والتركية والإيرانية وجنوب آسيا، ولا سيما لحم الضأن والتوابل. ومثل مطابخ شمال الصين الأخرى، يستخدم المطبخ الإسلامي الصيني نودلز القمح كعنصر أساسي، بدلًا من الأرز. تشمل الأطباق الإسلامية الصينية حساء نودلز لحم البقر بمرق صافي، وحساء تشوان.
يساهم الهوي (المسلمون الصينيون العرقيون)، والبونان، ودونغشيانغ، وسالار، والأويغور في الصين، فضلًا عن الدونغان في آسيا الوسطى والبانثاي في بورما، بشكل جماعي في المطبخ الإسلامي الصيني.