كل ما تريد معرفته عن مطبخ صيني إندونيسي

المطبخ الإندونيسي الصيني ( الإندونيسية: Masakan Tionghoa-Indonesia) (بالصينية المبسطة: 印尼中华料理؛ بالصينية التقليدية: 印尼中華料理؛ البينيين: yìnní zhōnghuá liàolǐ) يتميز المطبخ الصيني الإندونيسي أو (Ìn-nî) Tn̂g-lâng-chia̍k) (印尼唐人食)) بمزيج من النكهات الصينية والإندونيسية المحلية. جلب الإندونيسيون من أصول صينية ومعظمهم من نسل الهان والهوكين والهاكا تراثهم من المطبخ الصيني وأدخلوا تعديلات على بعض الأطباق بإضافة مكونات إندونيسية مثل صلصة الصويا الحلوة (Kecap manis) وسكر النخيل وصلصة الفول السوداني والفلفل الحار وحليب جوز الهند (Santan) والتوابل المحلية ليُشكّلوا بذلك مطبخًا هجينًا صينيًا إندونيسيًا. وتتشابه بعض الأطباق والحلويات في أسلوبها مع المطبخ الماليزي والسنغافوري المعروف باسم مطبخ نيونيا لدى شعب البيراناكان.