حقائق ورؤى حول مطبخ بيراناكان

ينحدر المطبخ البيراناكاني أو مطبخ نيونيا من شعب الـ بيراناكان، وهم أحفاد المهاجرين الصينيين الأوائل الذين استقروا في بينانغ، وملقا، وسنغافورة، وإندونيسيا، وتزاوجوا مع الملايويين المحليين. في لغة بابا ملايو، تُعرف أنثى البيراناكان باسم "نيونيا" (nyonya)، بينما يُعرف الذكر باسم "بابا" (baba). يجمع هذا المطبخ بين تأثيرات من المطبخ الصيني، والملايوي، والجاوى، وجنوب الهند، وتأثيرات أخرى.