يُعدّ المطبخ البالي تقليدًا طهويًا لسكان جزيرة بالي البركانية. ويعتمد على استخدام مجموعة متنوعة من التوابل، ممزوجة بالخضراوات الطازجة واللحوم والأسماك. وهو جزء من المطبخ الإندونيسي، ويُجسّد التقاليد المحلية، فضلًا عن تأثيرات من مطابخ إقليمية إندونيسية أخرى، بالإضافة إلى المطبخين الصيني والهندي. يدين سكان الجزيرة في غالبيتهم بالهندوسية، وتتميز تقاليدهم الطهوية إلى حد ما عن بقية إندونيسيا، حيث تتضمن المهرجانات والاحتفالات الدينية العديد من الأطعمة الخاصة التي تُحضّر كقرابين للآلهة، إلى جانب أطباق أخرى تُتناول جماعيًا خلال الاحتفالات.
يُعدّ الأرز، وهو الحبوب الأساسية، غذاءً رئيسياً يُستهلك غالباً مع الخضراوات واللحوم والمأكولات البحرية. ويُستخدم لحم الخنزير والدجاج والفواكه والخضراوات والمأكولات البحرية على نطاق واسع، إلا أنه كما هو الحال في معظم المجتمعات الهندوسية، لا يُستهلك لحم البقر أبداً أو نادراً.
تُعدّ بالي وجهة سياحية شهيرة، وتضمّ العديد من مدارس الطهي التي تُقدّم دورات يومية في المطبخ البالي. وتبيع الأسواق الليلية، وأكشاك الطعام، وبائعي الفاكهة أشهى المأكولات المحلية. وتشمل المهرجانات أطعمة مُعدّة بإتقان كجزء من الاحتفالات. وباعتبارها منطقة سياحية رائجة، تتوفر فيها أيضاً العديد من الأطعمة الغربية.