نبذة سريعة عن كالديرو

الكالديرو (تعني باللغة الإسبانية "عصير" أو "مرق") هو طبق من السمك والأرز بقوام شبيه بالحساء، ويعود أصله إلى منطقة وهران في الجزائر؛ وهو طبق من مطبخ الأقدام السوداء.