الأكلات الشعبية العُمانية
الأكلات الشعبية العُمانية هي جزء من التراث الثقافي والمطبخ التقليدي في سلطنة عمان. وتتميز هذه الأكلات بتنوعها واستخدامها لمكونات طبيعية محلية مثل التمر، الأرز، الأسماك، التوابل، واللحوم. ما زالت هذه الأطباق تُحضَّر في المناسبات والأعياد، وتُعتبر رمزًا للهوية العمانية.
أشهر الأكلات العمانية
الشواء: من أشهر الأطباق في العيد، يُطهى اللحم في تنور تحت الأرض مع بهارات خاصة لعدة ساعات حتى ينضج.
العصيدة: طبق يُعد من دقيق القمح أو الذرة ويُقدَّم عادة مع التمر أو السمن.
الهريس: يتكون من القمح واللحم ويُطهى لساعات طويلة حتى يصبح قوامه ناعمًا، ويُقدَّم خصوصًا في شهر رمضان.
العرسية: أكلة شعبية من الأرز والدجاج أو اللحم، تُطهى بالتوابل وتُقدَّم في المناسبات.
المكبوس: طبق من الأرز واللحم أو الدجاج مع خليط من البهارات، ويُشبه الكبسة المعروفة في الخليج.
اللقيمات: حلوى تقليدية تُصنع من عجينة مقلية في الزيت وتُغطَّى بالعسل أو التمر.
الحلوى العمانية
الحلوى العمانية تُعد من أشهر الحلويات التقليدية في السلطنة، وتُقدَّم في المناسبات والأعياد، وغالبًا مع القهوة العربية. تُحضَّر من السكر، النشا، المكسرات، والزعفران.
الأهمية الثقافية
تمثل الأكلات الشعبية جزءًا من الضيافة العمانية.
تعكس ارتباط العمانيين بالبيئة المحلية والموارد الطبيعية.
كثير من الأكلات تُحضَّر بوصفات متوارثة عبر الأجيال.
المراجع
كتاب المطبخ العماني التقليدي، وزارة التراث والثقافة، مسقط، 2015.
مقال “المأكولات الشعبية في عمان”، مجلة الموروث العربي، العدد 7، 2018.
موقع وزارة الإعلام العمانية – www.omaninfo.om