الباكسو أو الباسو هي كرة لحم إندونيسية، أو عجينة لحم مصنوعة من سوريمي لحم بقري. قوامها مشابه لكرات اللحم البقري أو كرات السمك أو كرات لحم الخنزير في المطبخ الصيني. قد تشير كلمة «باكسو» إلى كرة لحم واحدة أو إلى الطبق الكامل من حساء كرات اللحم. ويشير مصطلح «ميه باكسو» إلى الباكسو الذي يُقدم مع النودلز الصفراء وشعيرية الأرز، بينما يشير «باكسو كواه» إلى حساء الباكسو الذي يُقدم بدون نودلز.
يمكن العثور على «الباكسو» في جميع أنحاء إندونيسيا، من باعة المتجولين في الشوارع إلى المطاعم الراقية. وإلى جانب «سوتو»، و«ساتاي»، و«سيوماي»، يُعد الباكسو واحداً من أكثر أنواع أطعمة الشوارع شعبية في إندونيسيا. اليوم، تتوفر أنواع مختلفة من الباكسو الجاهز للطهي كـ أطعمة مجمدة تُباع في السوبرماركتات في إندونيسيا. وعادة ما يُؤكل مع النودلز.