تعد الباتاغور (وهي اختصار لعبارة تعني كرات اللحم والتوفو المقلية) من أشهر أطباق المطبخ السونداني في إندونيسيا، وتحظى بشعبية واسعة في جنوب شرق آسيا. يتكون الطبق أساساً من فطائر السمك المقلية، وعادة ما تُقدم مع صلصة الفول السوداني. تُحضر هذه الفطائر تقليدياً من مفروم سمك "الكنعد"، وإن كان من الممكن استخدام أنواع أخرى من المأكولات البحرية مثل التونة أو الماكريل أو الروبيان. تُحشى عجينة السمك في رقائق الوونتون أو تُوضع داخل قطع التوفو، ثم تُقلى قلياً عميقاً في زيت النخيل.
أما في أكشاك الطعام، فعادة ما تُقدم الباتاغور المقلية مع التوفو المقلي ولفائف سمك "أوتاك-أوتاك" المقلية. تُقطع هذه المكونات إلى قطع صغيرة سهلة التناول، وتُغطى بصلصة الفول السوداني وصلصة الصويا الحلوة ومعجون الشطة (السامبال) ورشة من عصير الليمون. وبما أنها من المقليات، فهي تتميز بقوامها المقرمش وهشاشتها. ولأن طريقة تقديمهما متشابهة، غالباً ما يبيع الباعة طبق الباتاغور إلى جانب الـ سيومای، حيث تُعد الباتاغور النسخة المقرمشة منه.