الدليل الشامل لـ لحم بقري منغولي

لحم البقري المنغولي (الصينية: 蒙古牛肉) طبق من تايوان يتكون من شرائح لحم البقر، وعادة ما يكون شريحة لحم الخاصرة، وعادة ما يتم تحضيره مع البصل. يُقدم لحم البقر عادةً مع البصل الأخضر أو الخضار المشكلة، وغالباً ما يكون غير حار. غالباً ما يتم تقديم هذا الطبق فوق الأرز المطهو على البخار ، أو في الولايات المتحدة، فوق نودلز السيلوفان المقلية المقرمشة. إنه طبق أساسي في المطاعم الصينية الأمريكية، وعلى الرغم من اسمه، فإن هذا الطبق لا علاقة له بالمطبخ المنغولي.

يُعد لحم البقري المنغولي من بين أطباق اللحوم التي طُورت في تايوان، حيث ظهرت مطاعم الشواء المنغولية لأول مرة. وبالتالي، فإن أياً من المكونات أو طرق التحضير ليست مستمدة من المطبخ المنغولي التقليدي، بل من المطبخ الصيني. يُعرف أحد أنواعها باسم لحم الضأن المنغولي، والذي يستخدم لحم الضأن بدلًا من لحم البقر في الطبق.