نبذة سريعة عن قائمة الأطباق والأطعمة الإثيوبية والإريترية

هذه قائمة بالأطباق والمأكولات الإثيوبية والإريترية. يتميز المطبخان الإثيوبي والإريتري عادة بأطباق الخضروات وبأطباق اللحوم الحارة جدا في كثير من الأحيان، وغالبا ما تكون على شكل وات، وهو نوع من اليخنات الكثيفة، تقدم فوق الإنجيرا، وهي خبز مسطح كبير مخمر ذو طعم حامض. ويبلغ قطرها نحو 50 سنتيمتر (20 بوصة)، وتصنع من دقيق التيف المخمر. يتناول الإثيوبيون والإريتريون الطعام حصري باليد اليمنى، حيث تستخدم قطع من الإنجيرا لالتقاط لقم الأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية. ونادر ما تستخدم أدوات المائدة في المطبخين الإثيوبي والإريتري.