الفُول المُدَمَس أكلة شعبية مِصريَّة الأصل، (باللغة القبطية: ⲫⲉⲗ: فِل)، أو ببساطة فول، يخنة من الفول (الباقلاء) المطبوخ يقدم مع زيت الزيتون والكمون واختياريًّا مع البقدونس المفروم والثوم والبصل وعصير الليمون والفلفل الحار وغيرها من الخضروات والأعشاب والتوابل. يتم تحضير الفول بشكل تقليدي وتقديمه في إبريق معدني كبير. وهو من الأطعمة الأساسية في مصر ويعتبر طبقًا وطنيًا، خاصة في مدينتي القاهرة والجيزة الشماليتين. يمكن العثور على الفول في بعض الأحيان في مطابخ أخرى في الوطن العربي، على الرغم من طهيه بشكل مختلف، وطبق أساسي على المائدة السعودية في وجبة الإفطار، وتختص مطاعم بتقديم هذه الأكلة صباحًا.
قراءة المقال الكامل على ويكيبيديا ←