أبعاد خفية في مطبخ إريتري

المطبخ الإريتري قائم على التقاليد الطهوية الأصيلة في إريتريا، كما أنه نتاج تفاعلات اجتماعية مع مناطق أخرى. ويتشابه المطبخ المحلي في إريتريا بدرجة كبيرة مع مطبخ إثيوبيا المجاورة، حيث توجد عدة أطباق مشتركة ثقافيا بين البلدين نتيجة اتحادهما لعدة قرون. كما تأثر المطبخ الإريتري بالمطبخ الإيطالي بسبب الاستعمار الإيطالي للبلاد، إضافة إلى تأثيرات طفيفة من مطابخ أخرى في المنطقة.