المطبخ الإثيوبي (بالأمهرية: የኢትዮጵያ ምግብ) يتكون بشكل مميز من أطباق نباتية وغالبًا ما تكون أطباق اللحم حارة جدًا. يتم تقديمه عادةً في شكل طبق واط، وهي يخنة سميكة، تُقدم فوق إنجيرا، وهو خبز رقيق كبير مصنوع من عجين مخمر، ويبلغ قطره حوالي 50 سنتمتر ومصنوع من دقيق التف مخمر. الإثيوبيون عادةً ما يأكلون بأيديهم اليمنى، باستخدام قطع من إنجيرا (injera) لتناول لقيمات من الأطباق الرئيسية والجانبية.
تفرض الكنيسة الأرثوذكسية الإثيوبية التوحيدية عددًا من فترات الصوم المعروفة باسم تسوم (ṣōm)، بما في ذلك جميع أيام الأربعاء والجمعة وموسم الصوم الكبير بأكمله (بما في ذلك خمسة عشر يومًا خارج الصوم الكبير نفسه). وفقًا لتقاليد الكنائس الأرثوذكسية المشرقية، لا يجوز للمؤمنين استهلاك أي نوع من المنتجات الحيوانية (بما في ذلك منتجات الألبان والبيض) خلال فترات الصوم؛ لذلك يحتوي المطبخ الإثيوبي على العديد من الأطباق التي تكون نباتية بالكامل.