هذه قائمة بأطباق الدجاج المقلي. يُعدّ الدجاج أكثر أنواع الدواجن شيوعًا في العالم، وكان من أوائل الحيوانات التي تدجنت. ويُشكّل الدجاج مصدرًا رئيسيًا للحوم للاستهلاك البشري على مستوى العالم، ويُحضّر بطرق متنوعة.
إحدى الطرق الشائعة لتحضير الدجاج هي القلي، أو طهي الطعام في الزيت أو أي نوع آخر من الدهون. تشمل أطباق الدجاج المقلي طرق القلي العميق، والقلي السطحي، والقلي في المقلاة، والتقليب السريع، والتقليب في المقلاة.