هذه قائمة بأطباق الدجاج. يُعد الدجاج أكثر أنواع الدواجن /اللحوم شيوعًا في العالم، وكان من أوائل الحيوانات المُستأنسة. يُعد الدجاج مصدرًا عالميًا رئيسيًا للحوم والبيض للاستهلاك البشري. يُحضّر كغذاء بطرق متنوعة، تختلف باختلاف المنطقة والثقافة. يعود انتشار الدجاج إلى أن معظم الدجاج صالح للأكل، وسهولة تربيته. الدجاج المُستأنس هو دجاج التسمين للحصول على لحمه، والدجاج البياض للحصول على بيضه.
صور الدجاج كنوع من اللحوم في المنحوتات البابلية منذ حوالي 600 قبل الميلاد. كان الدجاج أحد أكثر اللحوم شيوعًا المتوفرة في العصور الوسطى. كان يُؤكل في معظم أنحاء نصف الكرة الشرقي، وكان يُؤكل بأعداد وأنواع مختلفة مثل الدجاج الصغير والمقطوش والدجاجة الصغيرة. وكان أحد المكونات الأساسية في ما يُسمى بالطبق الأبيض، وهو يخنة تتكون عادةً من الدجاج والبصل المقلي المطبوخ في الحليب والمُتبل بالتوابل والسكر.