سوكوتاش (بالإنجليزية: Succotash) هو طبق خضروات في أمريكا الشمالية يتكون أساسًا من الذرة الحلوة مع فاصوليا ليما أو أنواع أخرى من الفاصوليا ذات القشور.
يعود أصل الاسم إلى كلمة ساهكوتاههاش بلغة النّاراغانسيت التي تعني حبوب الذرة المكسّرة.
يضاف إلى الطبق في بعض الأحيان البصل أو البطاطس أو اللفت أو الطماطم أو الفلفل الحلو أو اللحم البقري المُملح أو الباميا. يجمع الطبق بين الحبوب والبقوليات مما يجعله غنيًا بجميع الأحماض الأمينية الأساسية.