كل ما تريد معرفته عن حرايمي

حرايمي (العبرية: חריימה) طبق من السمك في صلصة الطماطم الحارة أصله مغاربي. يشبه إلى حد ما طبق قديم يسمى «شرمولة». يأتي اسم الطبق من اللغة العربية ويعني «محظور» أو «غير قانوني». حرايمي يؤكل تقليديا من قبل اليهود في ليلة الشبات وكذلك في رأس السنة وعيد الفصح. قام المهاجرون المغاربيون اليهود بتعميم الطبق في إسرائيل.

يُحضَّر الحرايمي عادةً باستخدام السمك المطهو في صلصة من الطماطم والثوم وزيت الزيتون والفلفل الحار، مع إضافة توابل مثل الكمون والبابريكا والكزبرة وفقًا للوصفة المحلية. وتختلف مكونات الطبق ودرجة حرارته باختلاف المنطقة المحلية.

قراءة المقال الكامل على ويكيبيديا ←