اكتشف أسرار تورتانغ سرديناس

تورتانغ سرديناس (الإنجليزية: Tortang sardinas)، المعروف أيضًا باسم تورتانغ تينابا (الإنجليزية: tortang tinapa)، أو عجة السردين، أو فطائر تينابا، عجة فلبينية مصنوعة عن طريق خلط تينابا المبشورة (السردين المدخن) مع البيض. ويمكن أن تشمل أيضاً الطماطم والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود المطحون والبصل الأخضر المفروم و/أو الدقيق، بالإضافة إلى مكونات أخرى متنوعة. يستخدم عادةً السردين المعلب، والذي يأتي مع صلصة طماطم قد تكون مضمنة أو غير مضمنة. يُعتبر هذا الطبق عموماً وجبة رخيصة وسهلة التحضير، وله سمعة مشابهة لسمعة الشعيرية سريعة التحضير. عادة ما تُؤكل على الإفطار مع الأرز الأبيض وكاتشب الموز. ويمكن تناولها أيضاً كشطيرة مع خبز البانديسال.