حقائق ورؤى حول بوبور كاسانج هيجاو

بوبور كاسانج هيجاو، أو اختصاراً بورجو، هو عصيدة حلوة من جنوب شرق آسيا (بوبور) تُصنع من حبوب المونج "كاسانج هيجاو(kacang hijau)"، وحليب جوز الهند، وسكر النخيل أو سكر القصب. تُسلق الحبوب حتى تصبح طرية، ثم يُضاف إليها السكر وحليب جوز الهند.

قد تُستخدم أسماء مختلفة قليلاً في مناطق إندونيسيا المختلفة، مثل "كاسانج إيجو" في المناطق الجاوية. يُقدّم هذا الطبق عادةً كحلوى أو وجبة خفيفة، ولكنه أيضاً خيار شائع لوجبة الإفطار أو العشاء المتأخر. تنتشر في إندونيسيا مطاعم "وارونغ " المتخصصة في بيع "بوبور كاسانج هيجاو"، والتي تُقدّم عادةً أيضاً الخبز المشوي "روتي باكار (roti bakar)".

قراءة المقال الكامل على ويكيبيديا ←