باريس إيسكوكاريس، المعروف أيضًا باسم إسكو-ده كاريس، هو طبق أرز تقليدي من المطبخ الصومالي، يُطهى عادةً في قدر واحد، أو حيث يُطهى الأرز واليخنة معًا في قدر واحد. اسم "إسكو-ده كاريس " يعني حرفيًا "مُطهى ومُختلطًا"، ولذلك يُستخدم أحيانًا للإشارة بشكل أوسع إلى محاصيل أخرى مشتقة من الحبوب تتطلب طهيًا مشابهًا. ولذلك، فإن المصطلح الأكثر تحديدًا لهذا الطبق هو "باريس إيسكو-ده كاريس" ، ويعني "الأرز (الباريس) المطبوخ والمُختلط".
قراءة المقال الكامل على ويكيبيديا ←