المطبخ البشتوني (البشتوية: پښتنۍ خواړه يشير المطبخ البشتوني، أو المطبخ الأفغاني، إلى مطبخ شعب البشتون، وهو يندرج ضمن المطبخ الأفغاني ومطبخ جنوب آسيا. يعتمد هذا المطبخ بشكل أساسي على أطباق اللحوم، بما في ذلك لحم الضأن ولحم البقر والدجاج والسمك، بالإضافة إلى الأرز وبعض الخضراوات الأخرى. ويُقدّم مع هذه الأطباق الأساسية منتجات الألبان (الزبادي، مصل اللبن، الأجبان)، وأنواع مختلفة من المكسرات، والخضراوات المحلية، والفواكه الطازجة والمجففة. وتُعدّ بيشاور وكابول وبانو وكويتا وقندهار ومردان مراكز رئيسية للمطبخ البشتوني.
قراءة المقال الكامل على ويكيبيديا ←