المطبخ الصيني الأسترالي هو أسلوب طهي طوره أستراليون من أصول صينية، قاموا بتكييف الأطباق لتناسب الأذواق الأنجلو-سلتية المحلية. ويمكن تتبع جذوره إلى الصينيين الذين تم جلبهم للعمل كطهاة في حانات الريف ومزارع الأغنام.
ازدادت أعداد المهاجرين بشكل كبير مع حمى الذهب في القرن التاسع عشر. وبحلول عام 1890، كان ثلث الطهاة صينيين. ويعتقد المؤرخون أن الاستثناءات التي مُنحت للطهاة الصينيين بموجب سياسة أستراليا البيضاء أدت في نهاية المطاف إلى انتشار المطاعم الصينية في الضواحي والبلدات الريفية.
كان معظم المهاجرين الصينيين الأوائل من مقاطعة غوانغدونغ، ولذا أصبح المطبخ الكانتوني هو المؤثر الرئيسي، حيث اعتمد على الخضراوات المتوفرة محلياً وكميات أكبر من اللحوم مقارنةً بالوصفات التقليدية. أما الهجرة الصينية اللاحقة، بالإضافة إلى ازدياد ميل السكان المحليين لتجربة أطعمة جديدة، فقد أدت إلى ظهور مطاعم تقدم أطباقاً أكثر أصالة من مجموعة أوسع من المقاطعات.