الدليل الشامل لـ البازلاء الهندية (البسلة)

البَازِلَّاءُ الهِنْدِيَّةُ (الاسم العلمي: Cajanus cajan)، أو العَدَسِيُّ أو غَرَامُ الأَحْمَرِ أو الطور أو البَسْلَةُ، هو أحد أنواع البقوليات من العائلة البقولية. انتشرت البازلاء الهندية منذ بداية تدجين البشر في شبه القارة الهندية منذ 3500 سنة على الأقل، أصبحت بذوره شائعة الغذاء في آسيا وإفريقيا وأمريكا اللاتينية. يتم استهلاكه على نطاق واسع جدًا في جنوب آسيا وهو مصدر رئيسي للبروتين لسكان شبه القارة الهندية. وهي الأطباق الجانبية للأرز أو الروتي (الخبز المسطح) ولها حالة النظام الغذائي الأساسي في جميع أرجاء الهند.



تعود زراعة البازلاء الهندية إلى 3500 سنة على الأقل. ربما يكون مركز المنشأ شبه جزيرة الهند، حيث يوجد أقرب الأقارب البرية (Cajanus cajanifolia) في الغابات الاستوائية المتساقطة الأوراق. تم العثور على المكتشفات الأثرية للبازلاء الهندية التي يرجع تاريخها إلى حوالي 3400 سنة مضت (القرن الثامن قبل الميلاد 14) في العصر الحجري الحديث مواقع في Kalaburagi، كارناتاكا (Sanganakallu) ومناطقها الحدودية (Tuljapur الجارحي في ولاية مهاراشترا وفي Gopalpur في أوريسا)، وكذلك دول جنوب الهند مثل هذه مثل ولاية كيرالا، حيث يطلق عليه Tomara Payaru. من الهند سافرت إلى شرق إفريقيا وغرب إفريقيا. هناك، واجهها الأوروبيون لأول مرة، لذلك حصلوا على اسم بازلاء كونغو. عن طريق تجارة الرقيق، جاءت إلى القارة الأمريكية، ربما في القرن السابع عشر.

قراءة المقال الكامل على ويكيبيديا ←