كل ما تريد معرفته عن ماكروتيلوما يونيفلوروم

ماكروتيلوما يونيفلوروم (حبوب الخيل، وتُعرف أيضًا باسم حمص الخيل، أو كولثي، أو غاهات، أو هورالي، أو غرام مدراس). هو نبات بقولي موطنه جنوب آسيا الاستوائي. تُعرف بطعمها وقوامها المميزين، وبغناها بالعناصر الغذائية وخصائصها الطبية المنسوبة إليها، وهي مستخدمة على نطاق واسع في العديد من المطابخ. كما تُزرع عادةً كعلف للخيول، ومن هنا جاءت تسميتها «حبوب الخيل». تُزرع هذه النبتة في أجزاء من الهند ونيبال وماليزيا وسريلانكا وجزر الهند الغربية. وتُستهلك كاملة، أو منبتة، أو مطحونة، كما يُسمح بتناولها في بعض أيام الصيام الهندوسي. وتُوصَف الاستخدامات الطبية لهذه البقوليات في طب الأيورفيدا.