استكشف روعة أشار

أشار (الإندونيسية: Acar؛ يُنطق بالإندونيسية: [ˈat͡ʃar]) هو نوع من الخضار المخلل الخاص بجنوب شرق آسيا البحري، وهو الأكثر انتشاراً في إندونيسيا وماليزيا وسنغافورة وبروناي. إنها نسخة محلية من الأشار الهندي. يُعرف باسم "أتجار" في المطبخ الهولندي، وهو مشتق من كلمة "أتشار" الإندونيسية. عادة ما يتم تحضير الأتشار بكميات كبيرة لأنه يمكن تخزينه بسهولة في مرطبان زجاجي محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة أسبوع، ويقدم كنوع من التوابل مع أي وجبة.