هانا غلاس، (بالانجليزية: Hannah Glasse) (اسمها قبل الزواج هانا أولغود، مارس عام 1708 - 1 سبتمبر عام 1770)، كاتبة عن المطبخ الإنجليزي في القرن الثامن عشر. أصبح كتابها الأول عن الطبخ، فن الطبخ ببساطة وسهولة، الذي نُشر عام 1747، وهو كتاب الوصفات الأكثر مبيعًا في ذلك القرن. تمت إعادة طبعه في السنة الأولى من نشره وظهر في 20 طبعة مختلفة في القرن الثامن عشر واستمر نشره حتى القرن التاسع عشر. كتبت غلاس لاحقًا كتابها دليل الخدم (1760) والكامل في الحلويات، الذي ربما نُشر في عام 1760؛ لكن أي من الكتابين لم يلقى نجاحًا اقتصاديًا مثل كتابها الأول.
وُلدت غلاس لمالك أرض في نورثمبرلاند، لندن وعشيقته. بعد انتهاء العلاقة، نشأت غلاس مع عائلة والدها. عندما أصبحت في السادسة عشر من عمرها، هربت مع عشيقها، وهو جندي أيرلندي يبلغ من العمر 30 عامًا، وعاش الاثنان بالاعتماد على راتبه الزهيد في إسيكس، حيث عملت في ملكية إيرلز أوف دونيغال. كافح الزوجان ماليًا وبهدف جمع الأموال، كتبت غلاس كتاب فن الطبخ ببساطة وسهولة. تم نسخه على نطاق واسع مقارنةً بكتب الطبخ الأخرى، إذ تم نشر حوالي ثلث الوصفات في أماكن أخرى. من بين وصفاتها الأصلية المعروفة وصفة الكاري المكتوبة باللغة الإنجليزية، بالإضافة إلى ثلاث وصفات بيلاف، وهي إشارة مبكرة إلى الفانيليا في المطبخ الإنجليزي وأول استخدام مسجل لحلوى الهلام مع حلوى ترايفل ووصفة مبكرة للمثلجات. كانت أيضًا أول من استخدم مصطلح «بودينغ يوركشاير» في الطباعة.
عملت غلاس كخياطة في كوفنت غاردن - حيث كان من بين زبوناتها أوغستا أميرة ساكس -غوتا- ألتينبورغ، أميرة ويلز، لكن تراكمت عليها ديون كبيرة. تم سجنها بتهمة الإفلاس وأجبرت على بيع حقوق الطبع والنشر لكتاب فن الطبخ. لم يتم تسجيل مراحل حياة غلاس اللاحقة بشكل كامل؛ إذ فُقدت المعلومات المتعلقة بهويتها حتى كشفت عنها المؤرخة مادلين هوب دودز في عام 1938. قام مؤلفون آخرون بسرقة كتابات غلاس ونشرها على نطاق واسع، لا سيما في الولايات المتحدة. حظي كتاب فن الطبخ بإعجاب الطهاة الإنجليز في الجزء الثاني من القرن العشرين وأثر على العديد منهم، بما في ذلك إليزابيث ديفيد وفاني كرادوك وكلاريسا ديكسون رايت.