المطبخ المانتوي هو مجموعة الأطباق التقليدية لمقاطعة مانتوا الإيطالية ، والتي يعود تاريخ بعضها إلى زمن غونزاغا.
هو مطبخ مرتبط بالأرض بتقاليد الفلاحين؛ ومع ذلك، فهو غني ومتنوع للغاية. ويمكن ملاحظة اختلافات بين النسخ المحلية للطبق نفسه.
بالنظر إلى الموقع الجغرافي الذي تحتله مقاطعة مانتوا ، فإن التقاليد الطهوية في مانتوا تشبه المطبخ الإميلياني، حيث يكون السلامي والمعكرونة أكثر شيوعًا، والمطبخ اللومباردي، الذي يستخدم الأرز بشكل أكبر.