رحلة عميقة في عالم مطبخ ريونيون

مطبخ ريونيون الكريولي هو مجموعة الأطعمة وتقنيات الطهي والأطباق النموذجية في جزيرة ريونيون، وهي تابعة لفرنسا في المحيط الهندي. يُصنف على أنه مطبخ كريولي (بالفرنسية: Créole) لأنه مزيج من عادات الأكل والتقاليد الاستعمارية مع المكونات المحلية. يتأثر المطبخ بقوة بـ المطبخ المدغشقري، بالإضافة إلى مطابخ أخرى من شرق إفريقيا. كما يدمج عناصر من المطبخ الفرنسي نتيجة الاستعمار، وعناصر من المطبخ الهندي والصيني التي جلبها المهاجرون. يتميز النظام الغذائي في ريونيون بكونه حاراً وغنياً بالنكهات.