أبعاد خفية في لومبيا

تعد اللومبيا (بالإندونيسية والفلبينية) أنواعاً متعددة من لفائف السبرينغ رول الشائعة في المطبخ الإندونيسي والمطبخ الفلبيني. وتُصنع اللومبيا من طبقة رقيقة من العجين تشبه الورق أو الكريب تُعرف باسم «رقائق اللومبيا»، وتُغلف بها حشوات مالحة أو حلوة. وغالباً ما تُقدَّم طبقاً للمقبلات أو وجبة خفيفة، ويمكن تقديمها مقلية أو طازجة (غير مقلية). وتمثل اللومبيا النسخة الإندونيسية والفلبينية المطورة من لفائف «لون-بيا» (潤餅) الفوجيانية و«بوبيا» (薄餅) التي يشتهر بها مطبخ «تيوتشيو»، وعادةً ما تُؤكل خلال مهرجان تشينغمينغ.

تُعد اللومبيا وجبة خفيفة مفضلة في إندونيسيا، وتشتهر بوصفها أحد أنواع طعام الشارع في إندونيسيا. وقد أدخل الإندونيسيون الصينيون اللومبيا إلى الهند الشرقية الهولندية، ويُرجح أن ذلك كان في القرن التاسع عشر.

أما في الفلبين، فتعد اللومبيا من أكثر الأطباق شيوعاً في التجمعات والاحتفالات.

وفي هولندا وبلجيكا، تُكتب الكلمة بالصيغة الإندونيسية القديمة (Loempia)، وقد أصبح هذا الاسم مصطلحاً عاماً للدلالة على «لفائف السبرينغ رول» في اللغة الهولندية.