الكيتوبات (تُلفظ باللغتين الإندونيسية والماليزية: kəˈt̪upat̪̚) نوع من كعك الأرز المضغوط، ينتشر في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا، وخاصة في إندونيسيا وماليزيا وبروناي وسنغافورة وتيمور الشرقية وجنوب تايلاند، بالإضافة إلى مجتمع تشام في كمبوديا وجنوب فيتنام. يُحضّر الكيتوبات تقليديًا بملء كيس منسوج من سعف النخيل الصغير بالأرز، ثم يُغلى حتى تتمدد الحبوب وتُشكّل كتلة متماسكة. يُقدّم الكيتوبات عادةً كطبق جانبي مع اللحوم أو الخضراوات أو أطباق حليب جوز الهند، ويُحضّر بكثرة في المناسبات الاحتفالية والرسمية. يُعرف هذا الطبق بأسماء إقليمية مختلفة، منها كوبات (في الجاوية والسوندية)، وتيبات (في البالية)، وكاتوبات (في البانجار)، وكاتوبا (في التيتوم)، وكاتوبا (في الماكاسارية )، وتوبات (في الساساك)، وكاتوبيك (في المينانغكاباو)، وغيرها. توجد مستحضرات مماثلة في مناطق أسترونيزية أخرى، مثل باتوبات وبوسو في الفلبين وكذلك كاتوبات في جزر المحيط الهادئ، وخاصة في غوام.
إلى جانب كونها طبقًا أساسيًا واحتفاليًا، تحمل الكيتوبات دلالات رمزية وطقوسية عميقة في جميع أنحاء المنطقة. وترتبط ارتباطًا وثيقًا بالاحتفال الإسلامي بعيد الفطر (المعروف محليًا باسم ليباران أو هاري رايا)، حيث تُحضّر بكميات كبيرة وتُشارك مع العائلة والجيران والضيوف. وبعيدًا عن التقاليد الإسلامية، تظهر الكيتوبات أيضًا في قرابين المعابد الهندوسية في بالي، وفي ممارسات العلاج التقليدية، وفي الطقوس الموسمية التي تُحيي مواسم الحصاد وتُكرّم الأجداد. كما أنها تلعب دورًا في العديد من الأنظمة العقائدية، بما في ذلك المسيحية ومختلف الممارسات الروحية المحلية.
توجد أنواع إقليمية عديدة من الكيتوبات، تختلف في نوع الأرز المستخدم، ومواد التغليف، وطرق التحضير، والأطباق المصاحبة. تشمل هذه الأنواع كيتوبات بالاس المثلثة، وكاتوبا المغلفة بأوراق الباندان، وكيتوبات لاندان المسلوق في محلول قلوي، وكيتوبات جيمبوت المحشو بالخضراوات. كما يُعد الكيتوبات مكونًا أساسيًا في العديد من الأطباق المحلية مثل كيتوبراك، وكوبات تاهو، وكيتوبات سوتونغ، وكيتوبات كاندانغان.