نظرة عامة شاملة حول كعك مدينة القدس

كعك الخبز المقدسي أو أختصارًا الكعك المقدسي (بالإنجليزية: Jerusalemite Ka'ak Bread أو Jerusalemite Biscuits Bread أو أختصارًا Jerusalem Ka'ak) هو نوع من الخبز التقليدي في القدس. إنه يمتاز بشكل حلقي لكنه تختلف عن الخبز المسلوق التقليدي (Boiled Bagel) المعروف بالبايغل. ونكهة غنية تميّزه عن أنواع الخبز الأخرى في المنطقة. يُعرف بشكله البيضاوي المستطيل المغطى بالكامل ببذور السمسم، ويُعد رمزًا ثقافيًا ومطبخيًا للقدس، حيث يقترن اسمه برائحة الصباح وأصوات الباعة المتجولين في أزقة البلدة القديمة ، وايضا يُعرف شعبياً باسم الكعك مستوحى من خبز الكعك الذي يُباع في أسواق الشرق الأوسط.