الشابورة أو البقسماط (يُسمى البقصم، تخفيفًا واختصارًا) هو نوع من الكعك المحمص مرتين ومجفف تماماًَ. للكلمة تنوعات إقليمية، أي حسب اللهجة ويختلف الباحثون على تحديد أصل الكلمة فمنهم من يقول أنها تركي عثماني نقلت عن اليونانية ومنهم من يقول يوناني ومنهم من يقول بأن اليونان اشتقوها من لفظ مصري قديم. يؤكل البقسماط، أو القرشلة، او الشابورة، مع الشاي أو الحليب. بينما يستخدم مسحوق البقسماط في الطبخ بعدة أشكال.
قراءة المقال الكامل على ويكيبيديا ←