حقائق ورؤى حول كرات السمك

تُعد كرات السمك كراتاً مصنوعة من عجينة السمك التي يتم سلقها أو قليها قلباً عميقاً. وتتشابه كرات السمك في تكوينها مع كعك السمك، وغالباً ما تُصنع من مفروم السمك أو الـ سوريمي والملح ومادة رابطة غذائية مثل دقيق التابيوكا أو نشا الذرة أو نشا البطاطس.

تحظى كرات السمك بشعبية واسعة في شرق وجنوب شرق آسيا، وأوروبا (خاصة شمال أوروبا)، وبعض الدول الساحلية في غرب إفريقيا. وتُؤكل في آسيا وجبةً خفيفة أو تُضاف إلى أنواع الحساء وأطباق القدر الحار (Hotpot). وعادةً ما تُنسب هذه الكرات إلى المطبخ الصيني، كما يكتسح المنحدرون من أصول صينية صناعة كرات السمك بشكل كبير. وتميل النسخ الأوروبية إلى أن تكون أقل تصنيعاً، حيث يُستخدم الحليب أو البطاطس أحياناً كمواد رابطة. وتمتلك دول بلدان الشمال مثل النرويج والدنمارك والسويد تنويعاتها الخاصة من هذا الطبق.