الطبيخ أو طاجين بونارين هو طبق حلو ومالح من مدينة قسنطينة.
هو عبارة عن جيلي مصنوع من العسل ولحم بقري واللوز . يُقدم في مناسبات الخطوبة والمناسبات الخاصة الأخرى، مثل شهر رمضان . ويعتبر الطبيخ أيضًا جزءًا من تقليد سماط القسنطيني، ويُقدم مع المحلبي والشريك.