الدليل الشامل لـ شيشبرك

شيش برك أو شُشْبَرَك أو آذان الشايب (بالإنجليزية: Joshpara) هو طبق مشهور في بلاد الشام وشمال المملكة العربية السعودية، والحجاز، وآسيا الوسطى، وجنوب القوقاز والشرق الأوسط. يعود أصله إلى دولة أوزبكستان. يُصنع من مربعات عجين القمح غير المخمر، ويُحشى باللحم المفروم والتوابل.