الشعيبيات أو غالاكتوبوريكو (اليونانية: γαλακτομπούρεκο، اللازية: paponi، التركية: laz böreği) هي نوع من الحلويات التقليدية المكونة من كاسترد أو مهلبية ملفوفة بطبقات من عجينة الفيلو ومغطاة بالقطر (الشراب السكري). تنتشر هذه الحلوى في سوريا واليونان ومنطقة شرق البحر الأسود في تركيا.
ارتبطت الشعيبيات في سوريا بمنطقة إدلب التي نشأت واشتهرت فيها منذ مئات السنين، وتحديداً في مدينة أريحا حيث تعد حلوى الضيافة الأساسية في المحافظة، وتتكون حشوتها الشائعة من الحليب والسكر والقشطة والنشا مع إضافة ماء الورد وماء الزهر. وفي اليونان وقبرص، تُعرف باسم "غالاكتوبوريكو" (أو غالاتوبوريكو) وتعتمد في حشوتها على نوع من الحلوى يسمى المهلبية أو كاسترد السميد. كما تُعد في ألبانيا أحياناً خلال احتفالات عيد الفصح الأرثوذكسي، بالرغم من تفضيل الألبان لطبق "قومشتور" (Qumështor) التقليدي الذي لا يحتوي على عجينة الفيلو.