لماذا يجب أن تتعلم عن رقائق عجين

رقائق عجين [غير محدد] خطأ: {{نقحرة}}: نص النقحرة ليس بالخط العربي (الموضع 1: ') (مساعدة) (بالإنجليزية: Filo) وتصنع هذه الرقائق من عجين الفطائر، وتحول إلى صفائح رقيقة جداً، وتستخدم رقائق المعجنات في صناعة الحلويات كالبقلاوة والكلاج والمعجنات الحلوة أو المالحة كالكعك وغالباً ما يشتهر المطبخ السوري والتركي والمصري بهذا النوع من المعجنات. تُسمَّى بالتركية يُفكة أو يُفقة (بالتركية: Yufka) وبالعثمانية: يوفقة.