ماذا تعرف عن زيتون (ثمرة)

الزيتون هو ثمرة شجرة الزيتون، وهي شجرة مثمرة مميّزة لمنطقة البحر الأبيض المتوسط. ومن الناحية النباتية، يُعدّ الزيتون ثمرةً مسكية (دُرّاقة) ذات قشرة ملساء ولبٍّ لحميٍّ غني بالدهون، تحتوي على نواة خشبية تضم بداخلها بذرة. ويتميّز بشكله البيضاوي النموذجي، وبكون لونه أخضر في بدايته قبل أن يتحول إلى الأسود عند اكتمال النضج لدى معظم الأصناف. ويبلغ الزيتون مرحلة النضج ما بين شهري أكتوبر وديسمبر.