اكتشاف قوة زيتون كالاماتا

زيتون كَلَماتا أو قلماطة أو (نقحرة: كالاماتا) هو زيتون ارجواني كبير ناعم، ذو نسيج لحمي سُمي على مدينة قلماطة في جنوب بيلوبونيز، اليونان. يستخدم عادةً زيتونَ مائدة، وعادةً ما يُحتفظ بهِ في خل أو زيت زيتون.