ماذا تعرف عن راكسي

راكسي (النيبالية: रक्सी؛ Bantawa: Hengmawa/Hengma؛ نيوار : Aila؛ ليمبو: Sijongwaa aara) مشروب كحولي تقليدي يُستهلك على نطاق واسع في نيبال، وهو مشروب كحولي مقطر مصنوع من حبوب مخمرة مثل الأرز أو الدخن أو الشعير أو القمح، وغالباً ما يتم تحضيره باستخدام طرق تقليدية منزلية الصنع. يحمل الراكسي أهمية ثقافية عميقة، ويستهلكه الشعب النيبالي بشكل شائع خلال المهرجانات والطقوس والتجمعات الاجتماعية.

الراكسي مشروب قوي، صافٍ مثل الفودكا أو الجن، مذاقه يشبه إلى حد ما الساكي الياباني. عادة ما يُصنع من الدخن الكودو أو الأرز؛ وتنتج الحبوب المختلفة نكهات مختلفة. يتم صنعه عن طريق تقطير مشروب "تشانغ"، وهو مشروب كحولي مخمر. يشرب شعب الليمبوس والكيراتي، الذين يعتبرونه مشروبًا تقليديًا، ويشربون التونغبا والركسي مع قطع من لحم الخنزير أو الجاموس أو لحم الماعز سيكوا. بالنسبة للنيوار، يعتبر "أيلا" أمراً لا غنى عنه خلال المهرجانات والطقوس الدينية المختلفة مثل تقديم القرابين أو البرساد أو الساجان.



في قائمة شبكة CNN لأكثر 50 مشروبًا لذة في العالم، احتل مشروب راكسي المرتبة 41، ووُصف على النحو التالي: "يُصنع راكسي من الدخن أو الأرز، وله رائحة قوية تُسبب إحساسًا حارقًا في الحلق، يتحول بعد ذلك إلى إحساس ناعم مخملي بشكل مدهش. يشرب النيباليون هذا المشروب المنزلي للاحتفال بالأعياد، مع أن البعض يعتقد أن المشروب نفسه هو سبب الاحتفال."

بسبب شعبيتها، توجد حركات مختلفة للاعتدال في نيبال، بما في ذلك العديد من الجماعات النسائية، ومع ذلك، لا يزال الراكسي شرطًا مهمًا للعديد من الطقوس الدينية والمناسبات الاجتماعية، ويرجع ذلك جزئيًا ربما إلى خصائصه المطهرة.

كشفت تقنية التحليل الأيضي القائمة على GC-MS عن وجود مركبات طبية في نبات الراكسي الذي تم جمعه من المرتفعات العالية لسلسلة جبال سينجاليلا في جبال الهيمالايا، وتزعم دراسة أن نبات الراكسي يحتوي على مركبات مفيدة كعلاج لداء المرتفعات.

قراءة المقال الكامل على ويكيبيديا ←