دجاج شومن الأسود أو دجاج شومان الأسود (بالإنجليزية: Black Shumen) يعتبر من سلالات الدجاج القديمة التي نشأت في منطقة شومن البلغارية. في منتصف القرن العشرين تم تهجينها مع دجاج منورقة ثم بعد ذلك بفترة وجيزة هجنت هذه السلالة البلغارية مع سلالة دجاج رود آيلاند الحمراء (بالإنجليزية: Rhode Island Red).
تعتبر سلالة دجاج شومن الأسود سلالة قليلة الانتشار ونادرة. في العام 2013، بلغ عددها حوالي 350 وحدة. يتم الحفاظ عليها والعمل على حمايتها من الانقراض بواسطة جهود من المعهد البلغاري للدواجن في ستارا زاغورا، كما يحتفظ عدد قليل من أعضاء جمعية مربي الدواجن البلغارية بعدة أزواج من أجل إعادة تكاثرها.