الداديه، ويُعرف أيضاً باسم دادياه، هو منتج ألبان مخمر تقليدي يشتهر به مطبخ بادانج. يُصنع هذا المنتج من حليب الجاموس الذي يُترك ليخضع لعملية تخمير طبيعية داخل قصبات خيزران مجوفة، دون إضافة أي بادئات تخمير صناعية.
يتمتع الداديه بشعبية واسعة في المناطق الغربية والوسطى من جزيرة سومطرة، التي يقطنها بشكل رئيسي شعب المينانغكابو؛ حيث يُتناول غالباً كوجبة إفطار خفيفة، أو طبق جانبي يُقدم مع الأرز المطبوخ. وقد امتد انتشار هذه الأكلة ليشمل مناطق أخرى في إندونيسيا، بالإضافة إلى الجارة ماليزيا.