التمبويق (بـ الأبجدية الجاوية: تمڤويق)، أو حمض الدوريان أو بكاسام هو توابل ملايوية مصنوعة من الـ دوريان الـ مخمر. يستهلكه عادة الـ ملايو في جنوب شرق آسيا البحري، ولا سيما في إندونيسيا وماليزيا. يُصنع التمبويق عن طريق سحق لب الدوريان وخلطه مع بعض الملح وحفظه في درجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح من ثلاثة إلى سبعة أيام للتخمير. وعادة ما يتم تحضير التمبويق خلال موسم الدوريان، حيث يتم تحويل وفرة الدوريان وفائض الإنتاج إلى تمبويق مخمر.
لا يتم تناول التمبويق عادة بمفرده؛ بل يؤكل كأحد التوابل أو كمكون للطهي، مثلما يُطبخ مع كاري حليب جوز الهند كـ «جولاي تمبويق سمك الباتين» (كاري تمبويق سمك الـ بنغاسيوس)، أو يخلط مع الفلفل الحار كـ «سامبل تمبويق».