نبذة سريعة عن جمبلاية

الجَمْبَلاية هو طبق أرز طويل الحبة معهودٌ من المطبخ الكاجوني والمطبخ الكريولي في لُوِيزِيَانة. من المحتمل أن يكون الطبق مشتقًا من طبق البقية الإسباني التي اكتسبت موطئ قدم في أُرليَنز الجديدة خلال الحكم الإسباني، ولربما تأثرت أيضًا بالمطبخ الإفريقي والفرنسي.