كل ما تريد معرفته عن مطبخ فيراكروز

يُعدّ مطبخ فيراكروز المطبخ الإقليمي لولاية فيراكروز المكسيكية الواقعة على خليج المكسيك. يتميز هذا المطبخ بثلاثة تأثيرات رئيسية: الأصلية، والإسبانية، والأفرو -كوبية، وذلك تبعًا لتاريخه الذي شهد وصول الإسبان والمستعبدين من أفريقيا ومنطقة الكاريبي. وقد أسهمت هذه التأثيرات في إثراء المطبخ بالعديد من المكونات، بما في ذلك الفانيليا المحلية، والذرة، والمأكولات البحرية، إلى جانب الأرز، والتوابل، والدرنات. وتختلف نسبة امتزاج هذه التأثيرات الثلاثة باختلاف مناطق الولاية، حيث تميل بعض المناطق إلى أحدها أكثر من الآخر. وقد سعت الولاية جاهدةً للترويج لمطبخها داخل المكسيك وخارجها كجزء من قطاع السياحة.