الجامبل هي نوع بسيط من بسكويت الزبدة المصنوع من مكونات أساسية تشمل الدقيق والسكر والبيض والزبدة. يمكن تنكيهها باستخدام الفانيليا أو اليانسون أو بذور الكراوية أو نكهة أخرى مثل اللوز. كانت تُصنع في السابق غالبًا على شكل حلقات أو لفات.
كانت كعكات الجامبل منتشرة على نطاق واسع بسبب قدرتها على التحمل أثناء السفر بفضل طبيعتها الكثيفة والصلبة جدًا. مكن تخزينها لمدة تصل إلى عام دون أن تفقد جودتها بشكل كبير. ولأنها كثيفة، كانت تُلف أحيانًا على شكل عقد قبل خبزها لجعلها أسهل في الأكل، مما أكسبها اسمًا آخر شائعًا: العقد.
تقليديًا، كانت تُشكل في أنماط متشابكة أو معقدة تشبه العقد، وعادةً ما يُستخدم العجين المفرود لتشكيلها. كانت النكهات المبكرة تشمل اليانسون والكزبرة وبذور الكراوية وماء الورد. لاحقًا، وخصوصًا في الولايات المتحدة، أصبحت كعكات الجامبل تشير إلى كعكات رقيقة ومقرمشة مع نكهة قشر الليمون.