يعتبر البَسْكَوِيت من المخبوزات الغربية، وهو عجين يحلى بخلطه مثلا بالشوكولاتة أو السكر.
أصل اسم البسكويت جاء من اللغة اللاتينية عبر اللغة الفرنسية المتوسطة، وتعني حرفياً المخبوز مرتين. في اللغة الإيطالية كلمة بيسكوتي (biscotti) تعني حرفياً أي نوع من الكعك الصغير المحلّى أو المقرمشات.
ويصنع البسكويت من الدقيق والسكر والسمن والماء والمواد الرافعة ومواد محسنة للعجين وإنزيمات ومنتجات حليب بعض المكسرات وروائح والوان وأحماض عضوية مثل الستريك والكاكاو ونخالة القمح ودقيق الارز ومكونات أخرى.