فك شفرة جاجيانغميان (طبق)

زهاجيانغميان أو (بالصينية المبسطة:炸酱面) (بالصينية التقليدية:炸醬麵) (بالبينيين: Zhá jiàng miàn)، معنى الإسم حرفيا هو "شعيرية الصلصة المقلية" ، تُترجم ايضا بشكل شائع على أنها "شعيرية تقدم مع صلصة الفاصوليا المقلية".هو طبق صيني يتكون من شعيرية القمح السميك تعلوها صلصة تشاجيانغ . تُصنع صلصة تشجيانغ عادةً عن طريق طهي لحم البقر المفروم المقلي أو لحم الخنزير المفروم مع عجينة فول الصويا المالحة المخمرة . معنى تشاجيانغ باللغة الصينية هو "الصلصة المقلية".