المطبخ البوركيني أو مطبخ بوركينا فاسو، يشبه مطبخ عديد أجزاء غرب أفريقيا ويعتمد على الأطعمة الأساسية من السورغوم ولحم الماعز والأرز والفونيو، والذرة والفول السوداني والبطاطس والفاصوليا واليام، والأوكرا. الأرز والذرة والقشرة هي الحبوب الأكثر شيوعاً. واللحم المشوي الشائع، وخاصة اللحم الخراف والماعز والبقر والسمك.
الخضروات تشمل اليام والبطاطس، والبامية، والطماطم، والزوكيني، والجزر، والبياض، والبطاطا، والخوخ، والخيار، والكربوس، والكالب، والسيرل والسبانخ.
وعلى الرغم من أن المنتجات المستوردة أصبحت أكثر شيوعاً في المناطق الحضرية، إلا أن الوجبات في المناطق الريفية تتكون عادة من طو، صلصة من أوراق الكوركوروس أو البوباب، وكذلك الكاليكس من (بومباكس كوساتاتوم)، والأسماك المجففة، والزيوت مثل الشيلي والبومبا.